农历新年的重要庆典活动之一，即为大年初二的维港烟花表演。这场持续23分钟的烟花表演精确地于晚上八点启动，共计发射了23,888发烟花。观赏地点包括尖沙嘴、半山、中环、湾仔、铜锣湾、炮台山东侧海滨公园、红磡绕道等。如此便捷的祈福仪式，自是引来了大众市民的驻足观赏，更有众多艺人汇聚于此。

透过陈敏之上传的照片可窥见，她身着粉色唐装，搭配红色画家帽，显得心情愉悦：“初二观赏烟花，感激家豪兄的盛情邀请，让大人与孩童皆乐在其中。”"而在场的成员包括佘诗曼、陈山聪，此外还有胡杏儿及其家人和子女们。"

值得一提的是，这乃佘诗曼与胡杏儿难得在非公开场合相遇，然而并未共同入镜合照，仅有喜爱社交的陈敏之分别与两位视后合影以作纪念。当日，佘诗曼身着鲜艳装扮，与陈山聪及陈敏之共进餐饮；与此相反，以粉红旗袍现身的胡杏儿则陪伴丈夫与子女嬉戏，未能参与其中。

同样出身于选美冠军的二人曾在二零零六年角逐最佳女主角奖，当时，佘诗曼凭借《凤凰四重奏》力压因拍剧而增肥四十磅的胡杏儿。原本均被看好的二人，在颁奖典礼前已展开激烈竞争，佘诗曼在颁奖礼上率先夺得“最受欢迎电视女角色”奖项，这使得她一度以为与最佳女主角奖无缘，脸上流露出明显的失落之情。

当目睹竞争对手摘得慰藉奖时，胡杏儿并未流露出喜悦之情，反而在主持人提问时直接表示今晚恐将空手而归！果然，她的预言应验了，佘诗曼成为双料赢家。因预期中的热门选手落败，随即有传言指出胡杏儿与佘诗曼之间产生了嫌隙，两人关系变得不和谐。

然而，随著佘诗曼离开电视台，胡杏儿于2011年晋身三料视后，两人之间的竞争逐渐减弱。近来致力于内地发展的胡杏儿曾提及，回返内地后她未有获得主演角色的机遇：“我全然不认为我必须出演女主角。”鉴于以往角色多显单调，我更倾向于演绎富有魅力的角色。无论角色是乙角还是丙角，我都认为她们能够胜任。即便此刻要求我化装饰演一位长者，我亦自认能够胜任。"

然而，当这段访谈公开播放后，网络上的反响较为平淡，部分观众觉得既然胡杏儿已年届四十五岁，不再出演女主角也属理所当然。更有观点指出，在内地娱乐圈的发展可能面临这样的境遇，而返回香港电视广播有限公司（TVB）则如同佘诗曼凭借《新闻女王》的角色重新崛起一般，是一种常见的职业选择。因此，胡杏儿与佘诗曼未共摄合影，亦能体现二人关系平庸。

近来，胡杏儿勇于挑战多样化的角色，其中在内地电视剧《今生也是第一次》里，她扮演了比自己年轻8岁的王子文的妈妈。为了契合九十年代的风尚，她几乎以裸妆现身，并特意施以老态妆容，展现真实的老年人形象，彻底摒弃了表演痕迹。

在香港向内地进发的过程中，普遍遇到的一个挑战是发音不够地道，然而，胡杏儿却坚守使用母语进行表演。由于勤勉努力，她的台词技巧深厚，宛如与剧中的时代合二为一，不由使人深感敬佩，实属费尽心思。

除了声望受赞誉，她演绎的技艺亦赢得了网友的一致好评。在剧中的某场生产场景里，她的感情逐层深化，引人共鸣。细心的粉丝注意到，胡杏儿的前额依然挂着汗滴，这展现了极其真实的表演状态，成功地避开了过去因被批评为夸张而带来的尴尬演技形象。